طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار وصفة لذيذة جداً، يمكنك التنويع بالخضروات حسب تفضيلك وتُعطيك لحم طري ولذيذ وخضروات بنكهة طيبة، يمكنك تحضيره بالطواجن البايركس أو الفخار “البرمة” وتسويته بالفرن لطعم لذيذ وتقديمه بجانب الأرز المعمر أو البسمتي حسب رغبتك، تعرفي على المكونات و طريقة التحضير وأيضاً لا تنسي أنه يمكنك إستبدال اللحم بالدجاج إذا رغبت وعلى حسب ميزانيتك.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار :
- يُجهز لحم بالعظم طازج، مقطع لقطع متوسطة الحجم، والأفضل إستخدام الضلوع في هذه الوصفة.
- تُجهز خضروات مقطعة قطع كبيرة حسب تفضيلك “بطاطس، قرع،جزر وكوسة”.
- يتبل الحم ب “بابريكا، فلفل أسود، كمون، كركم وبهار عُثماني، مع رشة زيت زيتون.
- في الطاجن نرص شرائح بصل، شرائح طماطم، اللحم وأخيراً الخضار.
- نجهز صوص طماطم “طماطم معصورة مسبكة مع ثوم محمر بقليل من الزيت” مع رشة ملح، فلفل أسود وسكر.
- يترك الصوص يتسبك، ونسقي به الطاجن.
- نُغطي الطاجن بالفويل أو بالغطاء المخص له، و يُترك بالفرن ساعة، أو حتى ينضج اللحم و الخضار.
- نرفع قطع اللحم فوق الخضار حتى تتحمر قليلاً.
- تُزين بالفلفل الحار، الروز ماري و يُقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز.