طريقة عمل الكمونية المصرية باللحم وصفة مصرية أصيلة لتحضير اللحم لذيذة وسهلة تعرفي عليها من مطبخ آسيا عثمان.
مقادير الكمونية
- كيلو لحم بتلو مقطع مكعبات بحجم متساوي.
- 2 م ك صلصة طماطم.
- 3 حبة طماطم مفرومة.
- 3 حبات بصل تقطع جوانح.
- 2 فص ثوم مهروس.
- حبة فلفل حار مفرومة.
- حبة فلفل أخضر مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- م ك كمون.
- 2 م ك زيت زيتون.
طريقة عمل الكمونية المصرية باللحم
- في وعاء عميق يشوح اللحم مع زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي من كل الجهات.
- نضيف شرائح البصل والثوم المهروس ونقلب جيداً.
- نضيف الفلفل الأخضر والحار، الطماطم، الصلصة والكمون ونقلب جيداً.
- نضيف الملح والفلفل الأسمر، ويوضع المكونات بطاجن الفرن.
- نضيف 2 كوب ماء ساخن للطاجن ويقلب، ويدخل فرن سابق التسخين متوسط الحرارة حوالي 45 دقيقة حتي ينضج.
- تقدم الكمونية مع الأرز الأبيض بالهنا والشفا.