كباب تركي باللحم يقدم مع البرغل، وصفة تُحضر بالفرن يمكن إستخدام اللحم أو الدجاج المفروم بالوصفة للحصول على صنف لذيذ ومميز للتقديم، والكباب التركي هو ما يعرف بالكفتة باللهجة المصرية لكن بإضافات مميزة ولذيذة، تعرفي على طريقة عمل كباب لحم تركي “كباب أضنة” اللذيذ والسهل
مقادير كباب بالفرن
- 1/2 كيلو لحم ضأن مفروم ناعم.
- حبة بصل.
- 1/2 حبة فلفل أحمر حلو.
- م ك صوص فلفل أحمر.
- م ك معجون طماطم.
- 2 م ص ملح.
- فلفل أسود.
- كمون، سماق، قليل من الكزبرة الجافة.
مكونات البرغل:
- 2 كوب برغل حب أو مطحون خشن، ينقع لمدة ربع ساعة بماء فاتر ويصفى.
- حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم.
- 1/2 حبة فلفل أحمر حلو مفرومة ناعم.
- حبة طماطم مقطعة.
- م ك سمن بلدي.
- صلصة طماطم.
- ملح، كمون، بهارات مشكلة، قرفة، حبهان مطحون.
طريقة عمل كباب لحم تركي “كباب أضنة” اللذيذ
- توضع كل مكونات الكباب بالفود بروسيسور وتطحن ناعم جداً.
- تشكل على أسياخ الشوي، وتشوى بالفرن أو على الفحم حتى تحمر قليلاً من الخارج.
طريقة عمل البرغل:
- يقلب البصل مع السمن االبلدي حتى يتحمر.
- نضع الفلفل الأحمر، الطماطم، الصلصة، معجون الفلفل الأحمر، البهارات .
- نضيف البرغل مع التقليب.
- يغمر بالماء ويترك على نار عالية، ونغطي ونوطي النار جداً ثم يترك حوالي ثلث ساعة حتى ينضج.
- يقدم البرغل مع الكباب وسلطة الزبادي.