طريقة عمل الريش الضاني المشوية مع الصوص

الريش الضاني بطريقة سهلة وسريعة في المقلاة مع صوص الفلفل الأخضر ونكهة دبس الرمان، للتقديم مع الرز البسمتي أو الباستا كوصفة فاخرة ولحم طري جداً، تعرفي على طريقة عمل الريش الضاني المشوية بدبس الرمان خطوة خطوة.

المقادير

• 800 جم ريش ضاني.
• إقرأي أيضاً: ريش لحم مشوية بصوص الباربكيو
• 3 م ك زبد.
• 2 م ك دبس رمان.
• 2 م ك دقيق.
• م ك نشا.
• 2 كوب مرق لحم.
• 1/2 كوب كريما.
• 2 م ك حبوب الفلفل الأخضر.
• 2 م ك زيت.
• ملح وفلفل.
• رشة جوزة الطيب.

طريقة عمل الريش الضاني المشوية بدبس الرمان

• يتبل الريش بالملح والفلفل ورشة جوزه الطيب وتمرر في الدقيق.
• نسخن طاسة على النار ونضع الزيت ثم نشوح الريش على نار قوية من الجانبين حتى تتلون باللون البني الغامق.
• نرفع الريش من على النار وتوضع في طبق على جنب وفي نفس الطاسة نضع الزبد والنشا، ويقلب جيداً.
• نضيف المرق بالتدريج مع التقليب المستمر  ونضيف كل من دبس الرمان، الملح، الفلفل، وحبوب الفلفل الأخضر.
• إقرأي أيضاً: الريش الضانى المشوية بتتبيلة لذيذة
• آخر خطوة نضيف الكريما ثم الريش وتغطى الطاسة وتترك على نار هادئة حتى تنضج الريش وتقدم مع الأرز الأبيض بالهنا.