طاجن التورلي من الأكلات المميزة للتقديم فهي سهلة التحضير و تعتمد علي أنواع مختلفة من الخضروات حسب المتوفر في البيت، اليوم بدلاً من تحضيرها بقطع اللحم إستخدمنا كرات الكفتة وأضفنا الحمص كمكون اضافي لذيذ، تعرفي على طريقة عمل التورلي بالكفتة والحمص في الفرن خطوة خطوة.
مقادير الكفتة
- 1/2 كيلو من اللحم المفروم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- م ص من كل من “ملح، فلفل، بصل بودرة، ثوم بودرة” حسب رغبتك.
مقادير التورلي
- 3 حبات بصل وسط تقطع مكعبات.
- إقرأي أيضاً: صينية الخضار المشكل مع كرات اللحم
- 3 حبات جزر تقطع مكعبات.
- بطاطس مقطعة مكعبات.
- كوب حمص مسلوق.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- 2 كوب ماء.
- م ك بابريكا.
- م ك سكر.
- 2 م ك زيت.
- ملح وفلفل أسمر حسب رغبتك.
طريقة عمل التورلي بالكفتة والحمص في الفرن
- تخلط جميع مكونات الكفتة في طبق عميق جيداً وتشكل كرات صغيرة حسب الحجم المفضل لك.
- في مقلاة على النار نسخن كمية صغيرة من الزيت “حوالي ملعقتين” وتحمر الكفتة جيداً من جميع الجوانب، ثم ترفع من الزيت وتترك جانباً.
- نضيف البطاطس والجزر ويشوح قليلاً في الزيت، ثم نضيف عصير الطماطم والماء والملح والفلفل والسكر، ويترك حتى يغلي ويترك الوعاء على النار حوالي 15 دقيقة بعد الغليان.
- نضيف الكفتة والحمص بعد مرور 15 دقيقة، ويترك ل 10 أو 15 دقيقة إضافية حتى ينضج الخضار .
- إقرأي أيضاً: اللحمة بالفرن مع الخضروات على الطريقة التركية
- نضيف الثوم المهروس ويترك ليغلي غلوتين، ويرفع من على النار.
- يقدم مع الأرز الأبيض بالهنا والشفا.