شرائح ستيك اللحم مع البروكلي والصويا صوص والكاجو المجروش، من الوصفات الآسيوية اللذيذة والسهلة التحضير والتي تقدم مع الأرز الأبيض، وصفة سريعة التحضير ومضبوطة من المرة الأولى للتحضير، تعرفي على شرائح اللحم بالكاجو على الطريقة الأسيوية خطوة بخطوة.
مقادير شرائح اللحم
- 3 شرائح لحم ستيك سميك.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل سلطة الدجاج الآسيوية
- رأس بروكلي متوسطة.
- م ك صويا صوص.
- م ك خل أحمر.
- 1/2 م ص بيكنج صودا.
- رشة فلفل أسود.
- 2 فص ثوم.
- قطعة جنزبيل متوسطة.
- 2 م ك زيت نباتي.
- م ك كاجو مجروش.
- م ك سمسم.
- 2 م ك زيت سمسم.
- حبة بصل أخضر.
مكونات الصلصة
- م ك صلصة محار “أويستر صوص”.
- م ك صويا صوص.
- 1 و 1/2 م ص سكر.
- م ك نشا.
- 1/8 م ص فلفل أسود.
شرائح اللحم بالكاجو على الطريقة الأسيوية
- يقطع شرائح اللحم بالورب ويوضع بوعاء عميق ونضيف مكونات التتبيلة كالتالي.
- نضيف الخل، الصويا صوص، النشا، البيكنج صودا، رشة الفلفل، ويقلب اللحم ويتبل جيداً ويترك ليرتاح جانباً.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل منغوليان بيف
- نخلط مكونات الصلصة وتترك جانباً.
- يقطع البروكلي لوردات متوسطة الحجم، ويقطع الزنجبيل شرائح رفيعة ويفرم الثوم.
- في الووك “مقلاة الطهي الصينية”، نسخن كوب ماء ونسلق البروكلي 5 دقائق فقط ويرفع فورا على ماء مثلج للحفاظ على قرمشته ولونه الأخضر.
- نتخلص من ماء السلق وفي نفس الووك يسخن الزيت، ونشوح الثوم والزنجبيل، ثم نضيف اللحم ويترك على نفس الوضع دون أن يقلب حوالي 4 دقائق حتى يحمر، ثم يقلب على الجهة الثانية ويحمر 4 دقائق إضافية.
- إقرأي ايضاً: شرائح اللحم المقلية بالمشروم على الطريقة الآسيوية
- نضيف الصلصة ونقلب جيداً ثم نضيف البروكلي ثم الكاجو والبصل الأخضر.
- يقدم ويزين بالسمسم مع الأرز الأبيض.