الستيك بالبيبر صوص من الوصفات اللذيذة والفاخرة لتقديم الستيك، يعتمد على كمية وفيرة من الفلفل الأسود للحصول على الطعم المميز، طريقة عمل ستيك اللحم بصوص الفلفل الأسود تعرفي عليها بطريقة سهلة وطعم روعة.
مقادير ستيك اللحم
- 1/2 كيلو لحم ستيك بقري.
- إقرأي أيضاً: ستيك لحم مع صوص الفطر
- 2 حبة بصل مقطعة صغير.
- م ص ملح.
- م ص فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة صويا صوص.
- 50 جم زبد.
طريقة عمل ستيك اللحم بصوص الفلفل الأسود
- في مقلاة على النار نضع الزبد مع البصل ويشوح لمدة دقيقتين حتى يتغير لونه، ويصبح فاتح ويذبل.
- إقرأي أيضاً: ستيك دجاج بالفطر
- نضع البصل في المطحنة ويطحن.
- في طبق عميق نضع اللحم، الفلفل، الصويا صوص مع خليط البصل، ويترك ساعة بالثلاجة.
- بعد مرور الساعة، نشوي الستيك على مقلاة شوي أو مقلاة غير لاصقة.
- نرفع اللحم وبنفس المقلاة نجهز البيبر صوص “صوص الفلفل الأسود”.
مقادير البيبر صوص
- حبة بصل مقطعة جوانح طويلة.
- حبة ثوم مقطعة شرائح طولية.
- حبتين فلفل أخضر بدون تقطيع.
- 50 جم زبد.
- 2 م دقيق.
- 1/2 م ص فلفل أسود.
- 2 م صويا صوص.
- لتر ماء ساخن مذاب مع 2 مكعب مرقة دجاج.
طريقة عمل البيبر صوص
- نضع البصل والزبد في نفس طاسة تحضير اللحم بدون غسلها.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل لحم استيك بالصوص بالصور
- نضيف الثوم ونقلب لدقيقة إضافية، ثم الدقيق ونستمر بالتقليب.
- نضيف المرق مع التقليب المستمر.
- نضع الصويا صوص والفلفل الأسود، ثم قطع الستيك والفلفل الحار، وتترك حتى يصبح الصوص كريمي.
- تصب بطبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم.