طبق سهل وسريع يمكنك تحضيره بكبدة الدجاج أو كبدة الخروف حسب المتوفر وتقديمه مع الخبز والسلطة كغذاء سريع التحضير، تعرفي على طريقة عمل كبدة الدجاج بالثوم والكزبرة وأيضاً دبس الرمان خطوة بخطوة.
مقادير الكبدة
- 1 كيلو كبدة.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل كبدة المحلات بالصور
- 4 فص ثوم مهروس.
- نصف ربطة كزبرة مفرومة ناعم.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- 1/4 كوب خل أبيض.
- ملح.
- رشة فلفل.
- رشة بهار.
- م ص دبس رمان.
طريقة عمل كبدة الدجاج بالثوم والكزبرة
- ينقع الكبدة في الماء والخل لمدة ربع ساعة.
- تغسل الكبدة جيداً وتجفف بورق المطبخ، وتقطع مكعبات متوسطة الحجم.
- في مقلاة كبيرة الحجم، نضع زيت زيتون ونشوح البصل المفروم على نار عالية.
- نستمر بالتقليب حتى يذبل البصل ثم نضيف الكبدة ونستمر بالتقليب حتى تنزل مائها ويجف، وتنضج تماماً.
- نضيف كل من الكزبرة المفرومة، دبس الرمان، البهار، الملح، الفلفل.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم
- تترك على النار دقيقتين إضافيتين على نار متوسطة، ثم تقدم.