فتة اللحم المصرية بالخل والثوم من الوصفات الأساسية التي تعدها ربة البيت لأسرتها في عيد الأضحى، فهي طبق رئيسي على مائدة العيد ولا يخلو بيت مصري من هذا الطبق اللذيذ، وميزة هذا الطبق ليس فقط في طعمه المميز ولكن أيضاً في سهولة تحضيره والذي لا يتطلب أي مهارات صعبة لعمله، تعرفي على أسهل طريقة لعمل الفتة المصرية خطوة خطوة.
المكونات:
- مقدار من الأرز الأبيض المصري المطهي بالطريقة المعتادة.
- خبز بلدي أو شامي مقطع مكعبات.
- قطع لحم مكعبات.
- صلصة الخل و الثوم.
فتة اللحم المصرية بالخل والثوم بأسهل طريقة:
نجهز اللحم كالتالي:
- يسخن قليل من الزيت بوعاء على النار، ثم نضيف مكعبات اللحم.
- يشوح اللحم من كل الجهات حتى يتغير لونه.
- نضيف بصلة مفرومة، ملعقتين خل، قرفة، ملح و فلفل.
- نستمر بالتقليب حتى يذبل البصل قليلاً، ثم نضيف كمية من الماء تغطي اللحم.
- نهدي الحرارة ويغطى الوعاء، ثم يترك اللحم لينضج.
طريقة عمل أرز الفتة:
- كل كوب أرز يحتاج كوب من الماء لتسويته.
- يغسل الأرز بالماء جيداً عدة مرات، و ينقع لمدة ساعة بالماء.
- في وعاء الطهي، نضع م ك سمن ونضع الأرز بعد تصفيته من الماء.
- يقلب الأرز لدقيقة مع السمن ونضبط عيار الملح ونضيف الماء .
- يترك على النار حتى يبدأ الغليان، ثم يغطى ويترك على نار هادئة جداً حتى ينضج.
لتجهيز العيش:
- يقطع الخبز مكعبات صغيرة ويحمص بالفرن.
طريقة عمل صلصة الفتة “صلصة الخل والثوم”:
المكونات:
- رأس ثوم مفروم ناعم.
- 1/2 كوب خل.
- 2 م ك سمن.
- كوب عصير طماطم.
- ملح وفلفل.
طريقة العمل:
- يوضع السمن في وعاء على النار مع الثوم المفري ويقلب حتى يصفر لونه.
- نضيف الخل ويترك حتى يغلي على النار.
- نضيف كوب عصير الطماطم، ويتبل بالملح والفلفل ويترك حتى يتسبك.
طريقة عمل الفتة بالخل والثوم:
- في طبق التقديم يرص الخبز المحمص مع تسقيته بالشوربة الساخنة، ويغطى لدقيقتين حتى يتشرب الخبز الشوربة ويلين.
- نرص طبقة أرز ويرش بصلصة الخل والثوم.
- تقدم قطع اللحم على الوجه ويقدم بألف هنا.