5.2K
الكبدي البلدي من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، إذ يتم إعدادها بالعديد من الوصفات اللذيذة. لذا تبحث الكثيرات عن طريقة عمل الكبدة البلدي بوصفات مختلفة مثل الشيفات، للحصول على المذاق اللذيذ الذي نجده في المطاعم. لذا من خلال المقال التالي سنقوم بالتعرف على طريقة تحضير الكبدة البلدي مثل المطاعم، وذلك على طريقة الشيف الشربيني. الذي يقدم العديد من الوصفات المنزلية بأبسط الطرق والمكونات.
طريقة عمل الكبدة البلدي مثل المطاعم
فيما يلي سنقوم بسرد المكونات المطلوبة لعمل الكبدة البلدي بالبصل على طريقة الشيف الشربيني، بالإضافة إلى خطوات العمل بالتفصيل للحصول على أفضل مذاق على الإطلاق.
المقادير المطلوبة
- كبدة بلدي.
- ثوم.
- بصل.
- عصير ليمون.
- فلفل أخضر.
- ملح.
- فلفل.
- زعتر.
- زيت.
- خل.
- فلفل حار “حسب الرغبة”.
طريقة عمل الكبدة البلدي
نقدم الآن خطوات إعداد الكبدة بالبصل والفلفل الأخضر، وذلك بخطوات الشيف شربيني.
- قومي بوضع وعاء عميق على النار، من ثم أضيفي إليه كمية من الماء مع القليل من الخل.
- ضعي الكبدة داخل الوعاء مع الماء المغلي لعدة دقائق، وذلك حتى يتغير لونها قليلا وتصبح سهلة التقطيع.
- أخرجي الكبدة من الماء، وعلى لوح التقطيع قومي بوضع شرائح الكبدة وقطعيها شرائح رفيعة.
- في هذه الأثناء قومي بتقطيع البصل والفلفل الأخضر إلى شرائح رفيعة نسبيا.
- ضعي طاسة على النار وأضيفي إليها كمية من الزيت.
- قومي بوضع البصل والفلفل الأخضر داخل الزيت.
- أضيفي الثوم إلى المكونات السابقة، مع التقليب المستمر لكافة العناصر المتواجدة في الطاسة.
- الآن أضيفي شرائح الكبدة الرفيعة إلى المكونات السابقة.
- أضيفي كل من “الملح، الفلفل الأسمر، الفلفل الحار، الزعتر، عصير الليمون”.
- قومي بتقليب المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى النضج.
- قدمي الكبدة إلى جانب الفلفل الأخضر.
إقرأي أيضاً
- أفضل طريقة لعمل الكبدة المستوردة وبأسهل الطرق
- غسل الكبدة بالخل و أفضل الطرق للتخلص من الزفارة
- طريقة غسل الكبدة المجمدة والتخلص من الزفارة
- طريقة عمل الكبدة بالطماطم والفلفل الأخضر سهلة ولذيذة
- طريقة عمل الكبدة الضاني بدبس الرمان