مقلوبة بالدجاج والخضار من الوصفات الشامية اللذيذة والشهيرة، وتُحضر إما باللحم أو الدجاج مع الخضروات المفضلة لك وطريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهلة ولا تحتاج الكثير من الخطوات، وتحصلين منها على وصفة متكاملة في طبق واحد غني بكل ما يحتاجه الجسم، تابعي طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالبطاطس الفلسطينية اللذيذة بطريقة صحية.
مقلوبة بالدجاج والخضار الصحية واللذيذة بأسهل طريقة:
- في وعاء على النار نحمر قطع من الدجاج حتى يصبح لونها ذهبي، مع البهارات الصحيحة “حبتين حبهان، ورقة غار، عود قرفة”. ويمكنك إستخدام إما دجاجة كاملة مقسمة 8 قطع، أو مكعبات فيلية الدجاج.
- نقطع حبة بصل جوانح رفيعة ونضيفها للدجاج مع 2 فص ثوم مهروس ونقلب.
- نضيف البهارات المطحونة “كركم، كمون، ملح، كزبرة ناشفة …” مع قرن فلفل حار ونقلب.
- نضيف ملعقة صلصة طماطم، ونغطيها بعصير الطماطم، ونترك الدجاج حتى يتسبك على نار هادئة.
- نضيف شرائح من الخضروات “كوسة، بطاطس، قرع، جزر” ونضبط منسوب الماء ونغطي مجدداا حتى ينضج الخضار.
- نضبط عيار الماء ونضيف الأرز البسمتي المنقوع لمدة نصف ساعة والمصفى، وعليه رشة من منقوع الزعفران.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالبطاطس بنكهة هندية - يترك على نار هادئة جداً حتى ينضج الأرز ويُقدم.