مقلوبة الخضار والدجاج لذيذة جداً وسهلة التحضير، تعتبر مقلوبة الخضار بالأرز والدجاج من الوصفات السعودية الشهيرة واللذيذة تُجهز بالخضار بدون قلي مما يضمن لك وصفة خفيفة ولذيذة والطعم أكثر من رائع، يمكنك في هذه الوصفة إستخدام الخضار المفضل لك لتحضير الطبق، تابعي معنا طريقة عمل مقلوبة دجاج بالخضار بدون قلي لذيذة وسهلة على أصولها.
المكونات وطريقة عمل مقلوبة الخضار والدجاج لذيذة:
- في وعاء على النار نشوح حبة بصل كبيرة مقطعة جوانح رفيعة مع قليل من الزيت.
- نضيف 2 فص ثوم مهروس.
- نضيف بهارات صحيحة وتُشوح مع البصل والثوم “ورقة غار، عود قرفة، 2 حبهان حب”.
- نرفع البصل والبهارات جانباً، ثم نحمر قطع الدجاج حتى تتلون باللون الذهبي.
- تُتبل قطع الدجاج بالبهارات المشكلة “كمون، كركم، ملح، كزبرة ناشفة..” مع قرن أو حبة فلفل حار..
- نضيف ملعقة صلصة طماطم، ثم نغطي الدجاج بمطحون الطماطم “طمطم فريش مضروبة بالكبة”.
- نترك الدجاج على نار هادئة حتى يتسبك.
- نجهز شرائح من الخضروات المشكلة “بطاطس، جزر، كوسة، قرع” ونضبط منسوب الماء، ونغطي حتى تكمل النضج.
- نضيف الأرز البسمتي المنقوع والمصفى، ونضبط عيار المرق والملح.
- يغطى ويترك على نار هادئة جداً حتى ينضج.
ملحوظة:
يمكنك إستخدام أي خضروات أخرى مفضلة مثل “الزهرة، الباذنجان، البسلة ..” وأيضاً يمكنك قلي الخضروات قبل إستخدامها إذا رغبت.
يمكنك إستخدام أي خضروات أخرى مفضلة مثل “الزهرة، الباذنجان، البسلة ..” وأيضاً يمكنك قلي الخضروات قبل إستخدامها إذا رغبت.