المصفوفة بالبطاطس وأقراص كفتة الدجاج، وصفة لذيذة مع صوص الكريمة بطعم مميز ورائع للتقديم مع الرز الأبيض، من الوصفات المناسبة للعزومات والأيام العادية تعرفي على طريقة عمل مصفوفة البطاطس والدجاج خطوة خطوة.
مقادير المصفوفة
- 800 جم صدور دجاج مفروم.
- 4 حبات بطاطس.
- حبة بصل مفروم.
- بيضة.
- 5 م ك بقدونس مفروم.
- 1 و 1/2 م ك دقيق.
- 1 و 1/2 كوب كريما.
- 1/2 كوب حليب.
- مكعب مرقة.
- م ص بودرة ثوم.
- م ص بودرة بصل.
- م ص فلفل أسود.
- رشة جوزة الطيب.
- م ص بابريكا.
- كوب جبن موتزاريلا مبشورة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل بطاطس جراتان بالكريمة
- أوراق ريحان.
طريقة عمل مصفوفة البطاطس والدجاج
- في وعاء التحضير يُعجن الدجاج مع البقدونس، ويتبل بالملح والفلفل والبهارات.
- نضيف البيض ويمزج الكل جيداً ونشكل كرات من الكفته بحجم حبة المشمش، ونبططها بكف اليد لنسطحها قليلاً ونكرر الخطوات حتى ننتهي من كل الكمية.
- في وعاء على النار يشوح البصل في قليل من الزبد ونضيف الدقيق ونقلب الكل ثم نضيف الحليب والكريما تدريجياً.
- نتبل المزيج بالملح والفلفل وجوزة الطيب وتقطع البطاطس حلقات متساوية.
- نجهز صينية الفرن، وترص شرائح البطاطس مع كفتة الدجاج بالتبادل ثم نوزع ورقات الريحان في أركان الصينية لإضافه نكهة مميزة.
- نوزع الكريمة المحضرة على السطح ونغطي الصينية بالفويل وتخبز في فرن سابق التسخين حار حوالي 30 دقيقة.
- إقرأي أيضاً: مصفوفة الكفتة في الفرن مع الطماطم
- نرفع الفويل ونرش جبن الموتزاريللا ونعيد الصينية للفرن، ونقدمها بعد أن تحمر تماماً وتتلون باللون الذهبي.