طريقة عمل كفتة الشركسية بالدجاج

كفتة بصدور الدجاج المفرومة مع صوص الشركسية اللذيذة، وصفة فاخرة للتقديم مع الرز الأبيض بديل للوصفات التقليدية، تعرفي على طريقة عمل كفتة الشركسية بالدجاج سهلة ولذيذة خطوة خطوة.

مقادير الشركسية

• 800 جم صدور دجاج مفروم.
• إقرأي أيضاً: الشركسية بالجمبري
• 4 م ك بقدونس.
• م ص بودرة بصل.
• م ص بودرة ثوم.
• 2 م ص ثوم مفروم.
• 2 م ص ملح.
• م ص فلفل أسود.
• 1/2 م ص جوزة الطيب.
• 6 شرائح توست.
• 1/2 كوب حليب.
• 2 و 1/2 كوب مرق دجاج.
• 1/2 كوب جوز.
• 2 م ص كزبرة ناشفة.
• زيت نباتي.

طريقة عمل كفتة الشركسية بالدجاج

• ينزع حواف التوست ويغطس التوست في الحليب ويترك لدقائق.
• نخلط الدجاج المفروم مع البقدونس والثوم البودرة والبصل البودرة، ويبهر بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
• تكور الدجاج لكرات متساوية الحجم وتترك جانباً ثم يطحن التوست المنقوع جيداً حتى نحصل على صوص ناعم.
• نسخن قليل من الزيت في مقلاة ويشوح الجوز المفري، ثم نصب مزيج التوست والحليب بالتدريج حتى نحصل على صلصة كثيفة وغنية.
• إقرأي أيضاً: شركسية الدجاج
• نسقط كرات الدجاج في الصلصة وتترك وتغطى حتى تنضج على نار هادئة.

في هذه الأثناء تحضر الطشة كالتالي

• يشوح الثوم والكزبرة الناشفة في قليل من الزيت النباتي ثم تصب الطشة على الكفتة وتقلب جيداً.
• تقدم مع الأرز الأبيض بألف هنا.