1.6K
طريقة عمل دجاج سيشوان وصفة لذيذة من أكلات المطبخ الصيني التي تتميز بأنها من فئة وصفات السويت اند ساور، يمكنك تقديم تلك الوصفة كوجبة رئيسية أو طبق مقبلات في العزائم، تعرفي على كيفية تحضير فراخ على الطريقة الصينية.
مقادير دجاج سيشوان
- 4 من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
- ربع كوب من النشا.
- رشة ملح.
- فلفل اسود.
- زيت للقلي.
- بصل مقطع مكعبات.
- ثوم مهروس.
- فلفل بارد ألوان مقطع إلى مكعبات.
لعمل الصلصة
- ربع كوب من مرق الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبار صويا صوص.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
- ملعقة صغيرة من صلصة الهويسين أو صلصة الباربكيو.
للتقديم
- فلفل حار.
- بصل أخضر مقطع.
- سمسم.
طريقة عمل دجاج سيشوان
- متبل مكعبات الدجاج في نشا مبهر بالملح والفلفل ثم نقليه في زيت من جميع الجهات حتى يصبح لونه ذهبباً.
- نرفع الدجاج في مصفاة ثم نضع في نفس المقلاة بصل مقطع إلى مكعبات ثم نحمره في الزيت حتى يتكرمل.
- نضيف الثوم المهروس وقطع الفلفل البارد ونقلب الجميع في المقلاة.
- نعيد مكعبات الدجاج إلى المقلاة مع المكونات السابقة.
- نجهز صلصة الدجاج نخلط مرقة الدجاج مع النشا والصويا صوص والسكر البني وصوص الهويسين أو الباربكيو وزيت السمسم ثم نضيف هم إلى مكونات المقلاة.
- ننتظر حتى تغلي وتثقل ثم نضعها في طبق التقديم مع الفلفل الحار وحلقات البصل الأخضر وأي إضافات حسب الرغبة.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل دجاج صيني بالصويا صوص والعسل
- طرقة عمل دجاج كندو الصيني بالسمسم من فروحة الامارات
- طريقة دجاج بصلصة البرتقال والصويا صوص على الطريقة الصينية