كوردون بلو باللانشون والجبن من وصفات المطاعم اللذيذة والمفضلة للكثيرين، يمكنك تحضير هذه الوصفة بالبيت وبدون قلي لنسخة أخف، وأقل في السعرات، تعرفي على طريقة عمل الكوردون بلو بالفرن خطوة خطوة سهل التحضير.
مقادير الكوردون بلو
- صدور دجاج مقطعة نصفين.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل رول الدجاج المحشي بالخضروات
- شرائح جبن.
- شرائح لانشون.
- مسطردة.
- دقيق.
- بيض.
- بقسماط.
طريقة عمل الكوردون بلو بالفرن
- نضع قطع الدجاج بين قطعتين من ورق الزبد وتطرق بمطرقة، حتى تصبح رقيقة نوعاً ما، دون أن تتمزق.
- تدهن الشرائح بالمسطردة ونضع شرائح لانشون وجبن داخل الصدور وتلف رول.
- ندخله الفريزر قليلاً حتى تتماسك وتجمد ونجهز طبقات التغطية:
نضع البيض في طبق وتخلط مع القليل من الملح والفلفل.
توضع قطع الدجاج داخل الدقيق.
توضع بالبيض ثم البقسماط. - تدخل القطع مرة ثانية الفريزر لنصف ساعة حتى تتماسك ثم نضع كمية خفيفة جداً من الزيت بطاسة وتسخن.
- نضع اللفائف وتحمر فقط من كل الجهات حتى تتلون ثم توضع بصينية، وتدخل فرن حار لتكمل عملية النضج.
- إقرأي أيضاً: رولات الدجاج بالجبن الموتزاريلا والزعتر
- تترك لتهدأ بعد أن تنضج وتقدم بألف هنا.