1.6K
زربيان لذيذ بالدجاج والرز البسمتي بطريقة سهلة وطعم لذيذ مثل الطعم الأصلي، وصفة لذيذة للأعياد والحفلات، تعرفي على طريقة عمل زربيان عدني بالدجاج سهل خطوة خطوة.
مقادير الزربيان
- دجاجة مقطعة 8 قطع.
- 3 كوب أرز بسمتي.
- 5 حبات بصل كبيرة مقطعه شرائح.
- 2 حبة بصل مفري.
- 2 حبة جزر مبشور.
- 1 و 1/2 كوب زبادي.
- 4 فصوص ثوم مفري.
- 2 جم زعفران منقوع في 1/4 كوب ماء ورد.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الزربيان بوعاء الضغط
- م ك زنجبيل مفروم.
- م ص كركم.
- 1/2 م ص كزبرة ناشفة “جافة”.
- 2 م ص ملح.
- 1/2 م ص فلفل أبيض.
- 1/2 م ص كمون.
- م ص قرفة.
- 7 حبات قرنفل صحيحة.
- 2 م ك عصير ليمون.
- 1/4 كوب زيت.
- 5 م ك زبد.
طريقة عمل زربيان عدني بالدجاج سهل ولذيذ
- نتبل اللحم بالزبادي والعصير والبهارات ويترك الدجاج بالتتبيلة على الأقل 4 ساعات.
- في وعاء الطهي يشوح البصل المفري مع الزيت النباتي، ونضيف الثوم، الجنزبيل، واللحم المتبل ويقلب الكل جيداً ويشوح قليلاً.
- نضيف الجزر المبشور، ويقلب الكل ويترك على النار حوالي 1/2 ساعة ويسلق الأرز في ماء مملح حتى يكون نصف تسوية ويصفى.
- تقلى شرائح البصل في الزيت حتى تصبح لونها ذهبي ومكرملة ونوزع الأرز على الدجاج بالتساوي، ونغطيه بشرائح البصل المكرمل.
- نوزع قطع الزبد على السطح ويسقى بماء الورد والزعفران، نغطي الإناء بفوطة مطبخ نظيفة، ثم الغطاء.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل زربيان لحم عدني سهل على أصوله
- يترك على نار هادئة جداً حتى ينضج ويقدم مزيناً بالمكسرات.