البرياني السريع بالدجاج وصفة لذيذة يمكنك تحضيرها بالدجاج المقطع أو مكعبات صدور الدجاج المخلي لعمل وصفة من ألذ وأسهل الوصفات، تعرفي على برياني سريع التحضير من المطبخ السعودي لتخضيره في أقل من ساعة وتقديمه لأسرتك، تعرفي على طريقة عمل البرياني خطوة خطوة بالتفصيل.
المقادير
- رز بسمتي أبيض مسلوق بماء وملح وقرفة وحبهان، وينضج 3/4 تسوية.
- دجاج منزوع الجلد ومقطع أو مكعبات صدور دجاج.
- طماطم مفرومة مكعبات صغيرة.
- بصل مفري مكعبات صغيرة.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- ثوم مهروس.
- زنجبيل مهروس.
- فلفل أخضر.
- كاري، كركم، زعفران، كمون حب، ملح.
- زيت.
طريقة عمل البرياني السريع بالدجاج سهل ولذيذ
- يشوح البصل بالزيت، ثم نضيف الثوم ثم الزنجبيل ونقلب الكل قليلاً.
- نضيف الكزبرة الناشفة مع الكركم، الكاري، الكزبرة الخضراء ونقلب الكل حتى تظهر رائحة التوابل.
- نضيف الطماطم “كمية كبيرة نوعاً ما” ونحرك حتى تذبل مكعبات الطماطم.
- نضيف الدجاج ونقلب ثم نضبط عيار الملح، نغطي الوعاء ويترك الدجاج يتسبك وينضج نصف تسوية.
- نصفي الأرز من ماء السلق، وفي وعاء آخر نضيف قليل من الماء الساخن “بضع ملاعق” ونضع نصف كمية الأرز ثم نوزع الدجاج، ثم نوزع 3/4 كمية الأرز المتبقية ونساوي السطح.
- نخلط آخر كمية من الأرز مع الزعفران المنقوع بالماء ونقلب حتى يأخذ اللون ويوزع على سطح البرياني.
- يغطى ويترك الأرز البرياني لينضج بالطريقة المعتادة على نار هادئة جداً لمدة ربع ساعة ثم يقدم.
إقرأي أيضاً