صينية الرز بالدجاج من الوصفات اللذيذة و المتكاملة، و هناك العديد من الطرق لتحضيرها إخترنا لك منها اليوم وصفة بمكونات توابل هندية من مطبخ فروحة الامارات، تعرفي معنا علي مكوناتها و طوات تحضيرها.

المكونات:

4 حبات صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.
حبة بصل مفرومة مكعبات صغيرة.
م ص ثوم مبشور.
2 حبة فلفل أخضر حار.
2 حبة طماطم مفرومة.
ورق كاري هندي.
كوب كزبرة مفرومة.
كوب حليب سائل.
علبة قيمر.
3 م ك جبن كرافت.
علبة زبادي.
م ص زعفران.
م ك سمن.
م ك بودرة كاري.
ملح و فلفل أسود.
1/2 م ص بابريكا.
1/2 م ص قرفة ناعمة.
4 كوب أرز بسمتي مغسول و منقوع نصف ساعة.

البهارات الصحيحة :

فلفل أسود، ورق غار، كمون، حبهان كمون، ينسون نجمة، قرفة خشب.

صينية الرز بالدجاج بالكاري على الطريقة الهندية :

يسخن السمن في وعاء على النار العالية.
نضيف قطع الدجاج و يشوح الكل على نار عالية حتى يتغير لونها.
نضيف البصل على قطع الدجاج و نستمر بالتقليب حتى يحمر البصل و الدجاج.
نضيف الثوم المهروس و البهارات و نشوح مجددا لعدة دقائق.
نضيف الطماطم، الكزبرة، الفلفل الحار، ورق الكاري و يشوح الكل.
نضيف القيمر، الزبادي، الحليب و الجبن السائل و نستمر بالتقليب.
نرش الوجه بالزعفران و نغطي الوعاء و يترك 20 دقيقة على نار متوسطة مع التقليب كل فترة.
نسلق الارز مع الملح و البهارات الصحيحة حتى ينضج و يصفى من ماء السلق.
نجهز صينية بايركس تدخل الفرن و نضع طبقة أرز و عليها طبقة دجاج ثم ارز و باقي كمية الدجاج.
نغطي الصينية بالفويل و تخبز بفرن حار لمدة 10 دقائق ثم تقدم بالهنا و الشفا.