الجلاش بحشوة الدجاج الحار والجبن وصفة لذيذة لعمل صينية الجلاش الحادق بالدجاج والجبنة، يمكنك التنويع بالحشوة أو الإكتفاء بالفراخ فقط أو الجبن فقط سواء شيدر، موتزاريلا أو فيتا والزيتون حسب ما متوفر من مكونات أو حتى حشوها بالخضروات، تعرفي على طريقة عمل الجلاش الحادق بالفراخ والجبنة خطوة خطوة.
المقادير
- لفة جلاش.
- ربع كيلو من الدجاج المفروم.
- واحدة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
- جزرة حجمها متوسط مبشورة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الصوص الحار “هوت صوص”.
- كزبرة خضراء مفرومة حوالي 4 ملاعق كبيرة.
- بهارات “ملح، فلفل، شطة، كمون” ورشة من كل من “زنجبيل بودرة، بهار حلو، ثوم بودرة، زعتر، فلفل أبيض”.
- إقرأي أيضاً: الجلاش باللحمة المفرومة بالطريقة التركية
- 4 شرائح جبن البرجر لايت.
- 1/4 كوب جبن شيدر أحمر مبشور “ممكن أي نوع شيدر مبشور”.
- سمن ذائب.
- بيضة، 1/2 كوب حليب مع رشة فلفل أسود.
- .أي نوع جبن تفضليه لايت أو عادية
طريقة عمل الجلاش الحادق بالفراخ والجبنة
- يترك الجلاش خارج الفريزر في حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات تقريباً.
- يحمر البصل مع قليل من الزيت في مقلاة حتي يذبل ويصفر ثم يضاف الدجاج ويُقلب حتي يشرب ماؤه ويتحمر قليلاً ثم يضاف الجزر والطماطم والكزبرة مع التقليب المستمر.
- ضيفي البهارات والصوص الحار وتقلب المكونات حتى تمتزج النكهات، وأضيفي القليل من الماء وإستمري بالتقليب حتى تنضج حشوة الدجاج.
- تدهن الصينية بالسمن وترص 3 طبقات أو ورقات من الجلاش وتدهن بالسمن ثم ورقتين وتدهن بالسمن أيضاً.
- نستمر بتكرار الطبقات هكذا حتى تنتهي من نصف اللفة.
- ضعي شرائح جبن البرجر وفوقها حشوة الدجاج ثم رشة من جبن الشيدر، ونعيد رص باقي ورقات الجلاش بنفس الطريقة حتى تنتهي كل الكمية، ولا تنسي المسح بالسمن بين كل طبقتين أو ثلاثة حتى تنتهي كمية الجلاش.
- يقطع لمربعات بالحجم المطلوب ويدخل الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية.
- يخرج من الفرن و يصب علية مخفوق الحليب، البيض، الفلفل الأسمر ويرش طبقة من الجبن الشيدر.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل البوريك التركي بحشوة الأجبان
- أعيدية للفرن مدة 20 دقيقة حتى ينضج وتحمر الجوانب ويحمر الوجه تحت الشواية ويقدم بالهنا والشفا.