كاري السمك السلمون بحليب جوز الهند، وصفة سهلة وسريعة غنية بالتوابل والمذاقات التي تنقلك للهند، وصفة لا تأخذ أكثر من 20 دقيقة للتحضير ويمكن تقديمها مع الرز الأبيض، تعرفي على طريقة عمل السمك بالكاري على الطريقة الهندية خطوة خطوة.

المقادير

1/2 كيلو سمك سلمون فيلية.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل المكرونة بالسلمون والزبدة
2 بصلة مفرية ناعم.
5 فصوص ثوم مفروم ناعم.
2 حبة طماطم مفرومة ناعم.
1/2 م ص بهار الجراماسلا.
1/2 م ص كركم.
م ك كاري.
حوالى قبضة يد كزبرة خضراء مفرومة.
3 م ك زيت.
علبة حليب جوز الهند.
كوب أو اثنين ماء حسب الحاجة.

طريقة عمل السمك بالكاري على الطريقة الهندية

يقطع السمك لقطع صغيرة ويبهر بمجموعه البهارات بالوصفة “بالملح والفلفل الاسمر ونصف معلقة كارى ورشة كركم ورشة جرام ماسالا”.
في مقلاة على النار نسخن الزيت، ونشوح 1/3 كمية السمك حتى يحمر قليلاً ويرفع، ثم نضع الثلث التالي بنفس الخطوات ثم الدفعة الأخيرة.
بعد أن نرفع السمك نحمر البصل حتى يحمر قليلاً ويصبح لونه ذهبي.
نضيف الثوم ويقلب لمدة دقيقة تقريباً ثم نضيف الطماطم المبشورة والبهارات، وتقلب لدقائق.
نضيف حليب جوز الهند ويترك على النار لتمتزج النكهات حوالي 5 دقائق ثم نضيف السمك المحمر، ويترك علي النار حوالي 15 دقيقة ونضيف الكزبرة المفرومة الخضراء، ونتركها تغلي دقيقتين تقريباً.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل السمك الفيليه بالفرن بصوص الكاري
يقدم السمك فوراً مع الأرز الأبيض.