طريقة عمل فيش اند شيبس بالصور

وصفة لذيذة لتحضير السمك المقلي مع البطاطس المحمرة وتقديمها مع الرز الأبيض، من الوصفات اللذيذة والسهلة التحضير التي تشتهر بالمطاعم ويمكنك تحضيرها في البيت، تعرفي على طريقة عمل فيش اند شيبس بالصور خطوة خطوة.

المقادير

• 1 كيلو سمك فيليه.
• 1 كوب دقيق.
• 2 م ص بيكنج باودر.
• 3/4 م ص ملح.
• 1 1/4 م ص بيكنج صودا “كربوناتو” .
• 2 1/2 م ك خل تفاح.
• 1 1/2 كوب ماء مثلج.
• زيت لقلي السمك.

طريقة عمل فيش اند شيبس بالصور

• تنخل المكونات الجافة “الدقيق، البيكنج باودر، الملح” وتخلط معاً.

• في وعاء آخر، يخلط البيكربوناتو “البيكنج صودا” مع الخل ويضاف الماء ويحرك.

• نضيف المكونات الجافة على خليط الخل والبيكربوناتو ويخلط جيداً، لنحصل على مزيج بلا تكتلات.

• يغطى المزيج، ويحفظ بالثلاجة حتى ميعاد الإستخدام.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل فيش آند شيبس زي المطاعم
• في طبق مسطح نضع دقيق، ونغمس به السمك قليلاً ثم يغمس السمك في العجين.

• تقلى الشرائح في الزيت الساخن حوال من 2 إلى 3 دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون وسطحها مقرمش.

• تصفي من الزيت الزائد على ورق المطبخ وتقدم مع البطاطس المحمرة، وصوص المايونيز بالليمون.

طريقة عمل صوص المايونيز بالليمون

• كوب مايونيز، عصير ليمونة، ملح، فلفل.
  يخلط جميع المكونات وتقدم.