سمك القاروص في الفرن أو سمك السيباس بطريقة مختلفة ولذيذة سهلة التحضير وبطريقة مضمونة للتقديم مع الرز الأبيض، إختاري سمك قاروص صغير وإطلبي من السماك فتح السمك من الظهر وإزالة السلسلة الظهرية والرأس “نستخدم الرأس والعظام لعمل مرق السمك أو الصيادية أيضاً”، وتعرفي على طريقة عمل صينية سمك قاروص بالفرن خطوة خطوة.
المقادير
- حبة فلفل كبيرة حمراء، تشوى وتنظف ويزال منها الماء الزائد “تنشف بورق مطبخ”.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل سمك الكزبرية في الفرن
- رأس ثوم كبيرة.
- 1/2 ربطة بقدونس مفرومة ناعم.
- ربطة كزبرة مفرومة ناعمة.
- 2 م ك زيت زيتون.
- ليمونة مخللة مفرومة.
- 1/4 م ص كمون.
- 1/2 م ص زنجبيل.
- م ص بابريكا.
- رشة كزبرة.
- ملح وفلفل.
طريقة عمل صينية سمك قاروص بالفرن
- تطحن جميع مكونات التتبيلة حتى تصبح عجين متجانس ويحشي السمك بالحشوة وإذا تبقى كمية من الحشو، يمكنك تتبيل حلقات من التوم والبصل بها.
- نجهز الصينية ونوزع البقدونس بقاع الصينية وونرص حلقات الطماطم، وعليها السمك بعد ربطه بالخيط مثل الصورة.
- نوزع حبات طماطم صغيرة وبصل قاورما وورق ريحان ونوزع قليل من زيت الزيتون على السطح.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل سمك قاروص مشوي بالفرن
- ندخلها الفرن بدون تغطية من تحت مع الشوايه ليشوى جيداً ويشوي لمدة 35 دقيقة.
- يقدم بالهنا والشفا.