طريقة عمل سمك السلمون بالسبانخ وصوص الليمون

المقادير

• سمك سلمون فيلية 200 جم.
• ملح، فلفل مطحون خشن.
• ريحان.
• حبة ليمون.
• زيت زيتون.
• بقدونس طازج مفري.

• 50 جرام سبانخ طازجة.
• مشروم 30 جم.
• كريمة 30 ملل.
• بصلة.
• 2 فص ثوم.

• 5 جم بصل مفروم.
• 3 جم كرفس مفروم.
• 5 جم زبد.
• 5 جم دقيق.
• 30 ملل كريمة.
• 3 جم بقدونس مفروم.
• حبة ليمون.
• إقرأي أيضاً: سمك السلمون مع مكرونة الفريدو
• إختياري: زعفران 0.2 جم، ويمكنك الاستغناء عنه.

طريقة عمل سمك السلمون بالسبانخ

• في طبق ينقع سمك السلمون مع عصير الليمونة، قشر الليمونة، الملح، زيت الزيتون، الفلفل، الريحان المفروم.
• يترك السمك بالتتبيلة بالثلاجة لفترة من الوقت.
• نجهز طاسة الشوي وتسخن جيداً ويشوى عليها السلمون.

• تسلق السبانخ وتصفي جيداً.
• نقلي البصل المبشور ونضيف له شرائح المشروم، وفصوص الثوم والسبانخ لمدة دقيقة، ثم نضيف الكريمة والصلصة.
• نستخدم السبانخ والمشروم كقاعدة نضع عليها سمك السلمون.

• يقلى البصل المفروم والكرفس المفروم في الزبدة ويضاف الدقيق ويطهى على نار هادئة.
•  نضيف كريمة الطبخ ويترك المزيج حتى يغلي، ثم نضيف قشر الليمون المبشور وعصير الليمون والملح والفلفل والزعفران.
• نضيف القليل من البقدونس المفروم  وتقدم صلصة الليمون مع السلمون.
• إقرأي أيضاً: سمك السلمون المشوي بالصويا صوص
• يقدم الطبق مع الخضار المشوي المتوفر عندك طماطم كرزية، فلفل ألوان، رؤوس الهليون، والجزر.