الجريش من الأكلات السعودية والخليجية المميزة والتي تحضر غالباً باللحم أو الدجاج، اليوم تعرفي على طريقة جديدة ولذيذة للتقديم مع السي فود، إليك طريقة عمل الجريش الإماراتي بالبحريات لذيذ وسهل خطوة خطوة.
مقادير الجريش
- 500 جم جريش خليجي منقوع.
- حبة بصل مفري ناعم.
- 900 جم فواكه بحر مشكل “جمبري، كلماري، محار”.
- إقرأي أيضاً: الجريش بالدجاج في قدر الضغط على الطريقة السعودية
- م ك ثوم وزنجبيل فريش مهروس.
- كوب كزبرة مفرومة.
- 1/2 م ص كمون.
- م ص بودرة لومي عماني.
- 3 م ص ملح.
- م ص فلفل أسود.
- عصير ليمونة.
- م ك بهارات اماراتي.
- 3 حبات طماطم مفرومة.
- 2 حبة فلفل حار مفروم.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- ماء ساخن.
طريقة عمل الجريش الإماراتي بالبحريات
- تتبل البحريات بالكمون، الليمون، قليل من الملح وتترك جانباً.
- في وعاء عميق للطهي يسخن الزيت وتقلى البحريات حتى تتلون باللون الذهبي ثم ترفع من على النار وتترك في طبق جانبي.
- بنفس الإناء نشوح البصل مع الزنجبيل والثوم المفروم والفلفل الحار حوالي 4 دقائق ونضيف الطماطم المفرومة، والكزبرة وتقلب جيداً.
- نضيف الجريش المنقوع ويتبل بالبهار الإماراتي واللومي العماني .
- نضيف الماء الساخن والملح، ويغطى ويترك لينضج على نار متوسطة حوالي 45 دقيقة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل شوربة الجريش السعودية
- نضيف البحريات للجريش ويقلب الكل بهدوء بشوكة، ويترك الكل ينضج 15 دقيقة إضافية ويقدم مع سلطة الزبادي بالهنا والشفا.