طريقة عمل كيش المشروم والجبن الفرنسي

طريقة عمل كيش المشروم والجبن الفرنسي بخطوات سهلة، الكيش هو وصفة شهيرة من المطبخ الفرنسي عبارة عن قاعدة من العجين أو فطيرة بحشوات مختلفة مثل الدجاج، اللحم، الجبنة، السبانخ وغيرها من الحشوات اللذيذة، واليوم نقدم لك وصفة وطريقة عمل كيش بالجبنة والفطر سهلة ولذيذة.

مقادير عجينة الكيش

1 و 1/2 كوب دقيق.
125 جم زبدة طرية بحرارة الغرفة.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكيش الفرنسي بالجبنة
بيضة.
رشة ملح.
2 : 3 م ك ماء بارد.

مكونات الحشوة

4 بيضات.
200 ملل كريما خفق.
100 جم جبن جودا مبشور.
100 جم موزاريللا مبشورة.
2 قطعة هوت دوج كبير.
100 جم مشروم فريش مقطع شرائح.
2 م ك زيتون شرائح.
2 م ك بصل أخضر شرائح.
ملح، فلفل، زعتر.

طريقة عمل كيش المشروم والجبن الفرنسي:

يسخن الفرن على حرارة 200 مئوية ثم نخلط مكونات العجين وتعجن ثم تفرد في صينية دائرية قطر 26 سم تقريباً و نراعي أن تكون مرتفعة عن الجوانب.
بالشوكة إصنعي عدة فتحات في العجين وضعي عليها ورقة زبد وحوالي 500 جم فول ني “لتساعدها على أن لا ترتفع”.
تدخل الفرن حوالي 10 دقائق ثم نرفع ورق الزبد والفول وتدخل الفرن ل 15 دقيقة إضافية.
نجهز الحشوة بأن نخلط كل المكونات ما عدا جبن الموزاريللا.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكيش بالسبانخ وجبن الريكوتا
نصب الخليط في الفطيرة ويرش الموتزاريللا على الوجه وتدخل الفرن مرة أخرى حتى تنضج .