كوردون بلو بتغطية الدوريتوس بحشو الجبن والرومي المدخن وبتغطية الدوريتوس اللذيذة، من ألذ وصفات المطاعم الراقية لتقديم صدور الدجاج والتي يمكنك تحضيرها بسهولة ونتيجة مضمونة في البيت فهي وصفة سهلة للتحضير، تعرفي على طريقة عمل كوردن بلو الدجاج فى الفرن مع الصوص خطوة بخطوة.
مقادير الكوردن بلو
- 2 صدر دجاج حجم كبير، منظف ومنزوع الجلد والعظم.
- 4 شرائح رومي مدخن.
- 4 شرائح جبن موتزاريللا أو جبنة سويسرية لو توفرت.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل بروستد الدجاج الصحي
- صوص حار “حسب رفبتك”.
- ملح، فلفل أسود، بابريكا.
- كوب دقيق.
- رشة بيكنج باودر.
- 3 حبات بيض مخفوق.
- 2 كيس شيبسي دوريتوس الحجم الصغير.
مكونات الصوص الجانبي للتقديم
- 2 م ك مايونيز.
- 1/2 كوب زبادي.
- 2 م ك صوص الرانش.
- 2 م ك عصير ليمون.
- 1/2 م ص بشر ليمون.
- ملح وفلفل أسود.
للتزيين
- قطع طماطم صغيرة.
- م ك كزبرة خضراء مفرومة ناعم.
طريقة عمل كوردن بلو الدجاج فى الفرن
- نخلط كل مكونات الصوص الجانبي معاً، وندخلها الثلاجة لحين تحضير الدجاج.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل رولات الدجاج المحشية بالجبن
- بسكين حاد جداً ورفيع، نصنع جيب جانبي بصدور الدجاج.
- يتبل من الخارج والداخل بالملح والفلفل.
- نضع بداخل الجيب شريحة رومي مدخن مع شريحة جبن.
- نغلق الجيب بخلة أسنان خشبية.
- نخلط الدقيق مع البهارات والبيكنج باودر والملح والفلفل.
- يخفق البيض في طبق آخر مع الصوص الحار حسب رغبتك.
- نكسر الدوريتوس ويطحن خشن قليلاً ويوضع بطبق ثالث .
- نضع الدجاج بالدقيق ثم البيض ثم الدوريتوس، ويغطي جيداً بالمكونات ثم يوضع بصينية خبز مبطنة بورق الزبد.
- يخبز في فرن سابق التسخين متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل تشيكن رول بالجبنة الموتزاريلا
- نحمر الوجه بالشواية قليلاً، ويقدم ساخناً بجانب الخضروات المشوية أو الذرة والصوص المجهز.