كرسبي ستربس من وصفات المطاعم اللذيذة والسهلة التحضير، يكمن سر نجاح الوصفة بالتتبيلة وطبقة القرمشة وكيفية الحصول عليها أثناء عملية القلي، تتبيلة الستربس هنا تحوي مكون سري وهو القشطة والذي يضمن لك طراوة اللحم بعد التسوية، تعرفي على طريقة عمل كرسبي الدجاج المقرمش المقلي خطوة بخطوة.
مقادير تتبيلة الدجاج المقرمشة
- صدور دجاج مخلية منظفة ومقطعة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل البانيه بالفيجيتار
- ثوم بودرة.
- بصل بودرة.
- ملعقة خل.
- فلفل أسود.
- فلفل أبيض.
- بابريكا.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- 2 ملعقة من القشطة.
- ملح.
- زعتر بري.
- بهارات منوعة حسب الرغبة.
- ملح.
- دقيق، نشا، بيضة.
“العيار 2 كوب دقيق، 2 ملعقة نشا، ملعقة صغيرة بيكنج باودر”.
طريقة عمل كرسبي الدجاج المقرمش
- يقصع صدر الدجاج الواحد إلى قطعتين.
- نخلط القشطة والملح والبهارات معاً “ما عدا الدقيق والنشا والبيكنج باودر والبيضه”.
- يتبل الدجاج بالخليط على الأقل ساعتين أو ليلة كاملة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل دجاج مقرمش كنتاكي
- يوضع حبة البيض على التتبيلة قبل التغطية وتخلط جيداً.
- في كيس طعام نضع الدقيق والبيكنج باودر والنشا والبهارات، ونغلق الكيس ويرج جيداً لخلط المكونات.
- نضع 3 قطع دجاج بالكيس، ويغلق ويرج جيداً حتى تتغطى القطع، ثم توضع بطبق، ونضع كمية أخرى من الدجاج، ونكرر الخطوات حتى ننتهي من كل المقدار.
- يوضع بالفريزر 10 دقائق أو ربع ساعة.
- نسخن زيت غزير جداً ونضع به قطع الدجاج وبمجرد أن تتماسك التغطية على الدجاج، نخفض حرارة النار، ويترك يتحمر حتى ينضج.
- إقرأي أيضاً: دجاج كرسبي كنتاكي لذيذ
- يقدم الكرسبي ستربس مع بطاطس ودجاج.