الكوستاليتا وصفة لذيذة يمكنك تحضيرها بصدور الدجاج المخلية وبمكونات بسيطة وسهلة، مع الصوص الأبيض وتقديمها مع الأرز البسمتي أو الباستا، تعرفي على طريقة عمل كوستاليتا الدجاج بالوايت صوص خطوة خطوة.
مقادير الكوستاليتا
- 8 قطع صدور دجاج مخلية من العظم شرائح وزن القطعة 60 جم تقريبا.
- إقرأي أيضاً: تتبيلة البانيه المشوي مع المشروم
- 1/4 كوب دقيق أبيض.
- 2 حبة بيض كبيرة.
- كوب بقسماط.
- بشر ليمونة.
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- 2 م ك زبد.
مكونات الصلصة
- م ك زيت زيتون.
- م ك دقيق.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1/4 كوب حليب.
- 1/4 كوب مرق دجاج.
- 3/4 كوب كريمة طبخ.
- عصير ليمونة.
- م ك زبد.
طريقة عمل كوستاليتا الدجاج بالوايت صوص
- تدق قطع الصدور بمدق اللحم حتى تصير رقيقة نسبياً.
- نجهز 3 أطباق، في الأولي نضع دقيق، في الثانية البيض ونخفقة بالشوكة، وفي الثالث البقسماط ويخلط مع بشر الليمون والجبن البارميزان.
- نضع الصدور بالترتيب بين الأطباق “مثل البانيه” دقيق ثم بيض ثم بقسماط وفي مقلاة على النار، نضع الزيت والزبد.
- نضع الدجاج على دفعات وتقلى على الجهتين، حوالي 3 : 5 دقائق لكل ناحية.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل إسكالوب بانيه الرومي
- يرفع الدجاج على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
نجهز الصلصة كالتالي
- نضع الزبد والزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف الثوم ويقلب قليلاً.
- نضيف الدقيق ويقلب دقيقة إضافية ثم نضيف باقي المكونات مع الإستمرار بالتحريك حتى تغلي الصلصة وتتكثف.
- نصب الصوص على الدجاج ويقدم.