كوردون بلو الدجاج بحشوة الجبن وشرائح الرومي المدخن من وصفات الدجاج الشهيرة واللذيذة، وصفة سهلة التحضير وغالباً ما تحضر بالقلي ولكن اليوم نقدم لك طريقة أخف ولا تقل في الطعم عن الوصفة الأصلية بتسويتها في الفرن، طريقة عمل كوردون بلو دجاج بالفرن لذيذة وسهلة خطوة خطوة.
مقادير الكوردون بلو.
- 3 صدور دجاج مخلي من الجلد والعظم.
- 6 شرائح رومي مدخن.
- من 3 : 5 شرائح جبن سويسري.
- بقسماط بالأعشاب تقريباً كوب للتغطية.
- م ك كريمة سائلة أو حليب.
- م ص زبد.
- دقيق.
طريقة عمل كوردون بلو دجاج بالفرن لذيذة خطوة بخطوة.
- في وعاء على النار نضع الزبد حتى يذوب.
- نضيف البقسماط بالأعشاب أو البقسماط العادي ويقلب حتى يتحمص ويصبح ذهبي اللون ويترك جانباً.
- نضع صدر الدجاج بين ورقتي زبد أو داخل كيس طعام، ويدق بمطرقة الستيك من الجهتين حتى تصبح رقيقة دون أن تتمزق.
- نكرر الخطوات حتى ننتهي من قطع الدجاج.
- نفرد قطعه الدجاج ونضع داخلها قطعتين من الرومي المدخن ونضع عليها قطعة أو قطعة ونصف من الجبن السويسري حسب حجم الصدر.
- يلف الدجاج رول مع شدها جيدا أثناء اللف، ثم نضعها على نايلون المطبخ الإستريتش ونلفه عليها جيداً ثم نشد طرفي النايلون كل طرف عكس الطرف الآخر.
- نكرر العملية مع كل القطع وندخلها الثلاجة ساعتين على الأقل.
- نخرج قطع الدجاج من التغليف ونغلفها بالطبقة التاليه بالترتيب: دقيق مع ملح وفلفل،
البيضة مع الكريمة أو الحليب ورشة ملح وفي الطبق الثالث البقسماط المحمص. - نضع قطع كوردون بلو الدجاج بصينية مبطنة بورق الزبد دون تغطية، وتدخل فرن سابق التسخين على حرارة 200 سلزيوس حوالي 30 دقيقة.
- تقدم مع البطاطس المحمرة.
طريقة عمل كوردون بلو الدجاج