دجاج كنتاكي المقرمش من أشهر وصفات المطاعم السريعة والتي يقبل عليها الصغار، وتحاول الأمهات عمل هذه الوصفة في المنزل للتوفير من ناحية وضمان جودة المنتج من ناحية أخرى، تعرفي اليوم على طريقة عمل دجاج مقرمش كنتاكي بطريقة سهلة وبسيطة وطعم قريب جداً من المطاعم.
مقادير تتبيلة دجاج كنتاكي
- دجاجة صغيرة تقريباً كيلو مغسولة جيداً وتقطع ل 8 قطع.
- لبن رايب.
- ملح وفلفل أسود.
- بابريكا.
- ثوم بودرة وبصل بودرة.
- كركم.
- بهارات مشكلة.
- كوب ونصف من الدقيق.
- م ص نشا وهي التي ستعطي القرمشة للدجاج.
- إقرأي أيضاً: أرز ريزو بالكرسبي ستريبس علي طريقة كنتاكي
- م ك بيكنج باودر.
الرايب مهم جداً بالتتبيلة ليضمن طراوة الدجاج وقطع اللحم.
طريقة عمل دجاج مقرمش كنتاكي
- نضع الملح والفلفل والبابريكا والثوم والبصل البودرة مع الرايب، ويخلط جيداً.
- ننقع قطع الدجاج بالخليط على الأقل ساعتين والأفضل ليلة كاملة.
نجهز خلطة الدقيق
- نخلط الدقيق، النشا، البيكنج باودر، الكركم، البابريكا، البهارات، الثوم البودرة والبصل البودرة.
- نأخذ قطع الدجاج وتوضع بالدقيق وتغطى به جيداً.
- توضع بزيت غزير ساخن حتى تتماسك القشرة، ثم نوطي النار لحرارة متوسطة حتى تتحمر.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل كرسبي ستربس
- ترص دبابيس الدجاج بصينية فرن، وندخلها فرن حار حتى نتأكد من تمام نضجها حوالي 20 دقيقة أو حسب حجم الدجاج، ثم تقدم مع البطاطس المحمرة وأرز الريزو المبهر وسلطة الكول سلو.