طريقة عمل طاجن الفريك والسجق في الفرن

طاجن فريك لذيذ وسهل التحضير من الوصفات المميزة لتحضير فريك مفلفل لذيذ بالسجق بدلاً من إستخدام الدجاج واللحم لعمل وصفة طعمها مختلف ومميز، تعرفي على طريقة عمل طاجن الفريك والسجق المصري المطبوخ بطريقة مختلفة وغير تقليدية لعائلتك وعزوماتك بالفرن.

مقادير طاجن الفريك

2 كوب فريك منقوع.
700 جم سجق بلدي من جزار مضمون.
حبة بصل كبيرة مفرومة.
فلفل أخضر وفلفل أحمر مقطع جوليان.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل الحمام بالفريك
2 م ك صلصة طماطم.
كوب عصير طماطم.
2 كوب شوربة لحم.
2 فلفل حار مفروم.
طماطم مقطعه حلقات.
ملح وفلفل.
جوزة الطيب.
5 م ك سمن.

طريقة عمل طاجن الفريك والسجق

في وعاء على النار يسخن ملعقة كبيرة من السمن ويُشوح فيها البصل، ثم نضيف الفريك المنقوع وعصير الطماطم.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل الفريكة المفلفلة بالدجاج المحمر
نضيف الصلصة ويقلب الكل جيداً ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
نضيف المرق ويُترك الفريك يغلي حوالي 10 دقائق على النار ثم نسخن السمن جيداً، ويصب فوق الفريك ويُغطي جيداً.
في طاسة جانبية نشوح السجق مع الفلفل الألوان ويتبل بالفلفل الحار والملح والفلفل.
نجهز طاجن الفرن ويُدهن بالسمن ثم نضع السجق في أسفل الطاجن ويسكب الفريك على السجق.
نرص حلقات الطماطم على الوجه ويغطى بالفويل ثم ندخل الطاجن الفرن الحار سابق التسخين حتى ينضج تماماً.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل دجاج محشي فريك
يرفع الفويل بعد أن ينضج ويترك لدقائق حتى يحمر السطح ويزين بالبقدونس المفروم ويقدم.