طريقة عمل البانية الملفوف بالجبنة أو رولات الدجاج المحشية بالجبن في الفرن وصفة رائعة ولذيذة لحشو صدور الدجاج بخليط أجبان مع العديد من المكونات التي تضمن لك نكهة إيطالية لذيذة وشهية، الوصفة مقدمة من مطبخ فردوس الأغبر.
مقادير صدور الدجاج المحشية بالجبنة
- 4 حبات صدور دجاج حجم متوسط منظفة ومخلية من العظم والجلد.
- 120 جم جبن ماعز.
- 1/4 كوب جبن بارميزان.
- جبن موتزاريلا مبشورة.
- 500 ملل صوص طماطم خاص بعمل المكرونة جاهز.
- 2 م ك صوص البيستو “صوص ريحان جاهز”.
- 2 حبة بيض مخفوق.
- كوب دقيق.
- 2 كوب بقسماط مطحون.
- م ك أعشاب إيطالية.
- م ص بابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل رولات الدجاج المحشية بالجبن في الفرن.
- في كل صدر دجاج بسكين حاد نصنع شق أو جيب طولي.
- يخلط جبن الماعز مع صوص البيستو ونحشي بها الجيب، ونغلق الأطراف بعود أسنان خشبي.
- يخلط الدقيق مع الأعشاب الإيطالية، الفلفل الأسود، الملح والبابريكا.
- يخفق البيض.
- يخلط البقسماط المطحون مع جبن البارميزان والأعشاب الإيطالية.
- نضع الدجاج على التوالي بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- في طاجن الفرن البايريكس، نضع صوص الطماطم ثم نوزع قطع الدجاج علي الصوص ونرش جبن موتزاريلا على وجه الدجاج.
- يدخل فرن سابق التسخين على حرارة 180 لمدة من 40 : 50 دقيقة حتى ينضج تماماً.