اليوم وصفة سهلة من المطبخ الهندي وهي وصفة الدجاج بالزبدة وبالكاجو مع بهارات الجرام ماسالا لتحضير بتر تشيكن هندي لذيذ وسهل التحضير، يقدم غالباً مع الأرز بالزعفران أو عيش النان، وصفتنا نجهزها بمكعبات صدور الدجاج المخلية، تعرفي على طريقة عمل بتر تشيكن “دجاج بالزبدة” سهل على الطريقة الهندية
مقادير بتر تشيكن سهل.
- 3 حبات صدور دجاج تقطع مكعبات.
- 2 كوب حليب جوز هند وفي حال عدم توفرة يمكنك إستبداله بالكريمة.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- كوب من الطماطم المفرومة المنزوعة القشرة.
- 3 ملاعق صلصة طماطم.
- علبة قيمر صغيرة.
- 25 جم زبد.
- بهارات “بهارات بتر تشيكن جاهزة، بهارات الجرام ماسالا، ملح، فلفل أسود”.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 1/4 كوب كاجو محمص.
طريقة عمل بتر تشيكن بحليب جوز الهند سهل:
- في وعاء على النار يشوح البصل المفروم مع الزبد وملعقتين زيت.
- بمجرد أن يذبل البصل نضيف الدجاج ويشوح جيداً.
- نضيف معجون الطماطم، الطماطم المفرومة والملح ونقلب جيداً.
- نضيف القيمر وحليب جوز الهند والكاجو ثم نقلب.
- نضيف البهارات ونقلب قليلاً.
- نرفع الدجاج من الصلصة وبالفود بروسيسور نخفق الصوص جيداً حتى يصير كريمي.
- نعيد وضع الصوص على النار ونعيد وضع الدجاج به.
- نضيف ملعقة السكر ويترك يتسبك دقيقتين.
- في طبق التقديم نضيف الأرز بالزعفران وعليه خليط البتر تشيكن والبصل المحمر.
- نضع الأرز طبقة ثانية ويزين بالكزبرة والبصل المقلي ويقدم.