طريقة عمل كفتة البرغل الصحية والشهية، كفتة تركية شهيرة وسهلة التحضير بمكونات متوفرة وطعم مميز، يمكنك تقديمها بجانب الأرز البسمتي والخضار السوتيه أو السلطة لوجبة شهية وخفيفة محدودة السعرات، تعرفي على طريقة عمل كفتة البرغل المشوية بالفرن سهلة وسريعة خطوة بخطوة في البيت.
مقادير الكفتة التركية
- 2/1 كيلو من اللحم المفروم.
- 4/3 كوب برغل من النوع الخشن وليس الناعم.
- ثوم مهروس.
- البهارات المستخدمة: فلفل أسود، كمون ناعم، ملح، قرفة.
- بصلة مفرومة ناعم.
- بودرة زنجبيل ناعم.
طريقة عمل كفتة البرغل المشوية في الفرن
- في البداية اغسلي البرغل جيداً وانقعيه في وعاء به ماء لمدة ليلة كاملة حتى يطرى.
- صفي كمية البرغل من الماء وضعيه في مصفاه، ويوضع تحتها وعاء للتخلص من الماء تماماً.
- احضري مفرمة اللحم أو الفود بروسيسور وضعي بها البرغل مع اللحم واخلطيهم سوياً حتى يتجانسوا وتحصلين على خليط ناعم.
- يضاف للخليط البصل والثوم وبودرة الزنجبيل وباقي البهارات، وتخلط مرة إضافية.
- اعجني الخليط جيداً وبعد ذلك قومي بتشكيل الأصابع، ثم ضعي الكفتة في صينية الفرن بعد أن تقومي بدهنها بالقليل من الزبدة واحتفظي بها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك الكفتة قليلاً.
- بعد مرور الوقت اخرجي الصينية وضيفي عليها 4/1 كوب من الماء، ثم ضعيها في الفرن السابق التسخين.
- تترك الكفتة حتى تمام النضج علي حرارة 200 سلزيوس.
- تٌحمر أصابع الكفتة في مقلاة ساخنة على النار ممسوحة بنقطة زيت حتى يتغير لونها.
- تقدم مع الأرز البسمتي والسلطة بألف هنا.