طريقة عمل الكبدة البلدى بالبصل طريقة مختلفة قليلاً مختلفة عن الكبدة الإسكندراني، لكنها سريعة ولذيذة أيضاً وتغيير عن الوصفات التقليدية، تعرفي على طريقة العمل خطوة خطوة.
مقادير الكبدة
- كيلو كبدة شرائح رقيقة جداً كندوز أو بتلو.
- إقرأي ايضاً: الكبد والكلاوى المحمرة بالبصل
- حبة بصل مفرومة ناعم.
- رأس ثوم مفروم ناعم.
- عصير ليمونتين.
- 2 م ك خل.
- فلفل حار حسب رغبتك.
- ملح وكمون.
طريقة عمل الكبدة بالبصل
- يفرم الثوم والخل والليمون والكمون والفلفل الحار، ويخلط مع ماء البصلة “نضع التفل في طبق جانباً ونعصره جيداً لنحصل على ماء البصل”.
- ننقع الكبدة في المزيج حوالي ساعتين على الأقل.
- يشوح تفل البصل في مقلاة على النار مع ملعقة زيت حتى تصير شفافة.
- نضيف الكبدة مرة واحدة على نار عالية وتشوح سريعاً مع التقليب المستمر حوالي 5 دقائق.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكبدة بالطماطم والفلفل
- نضيف الملح، وتقدم مع البطاطس والخبز.