فراخ كنتاكي مقلية مقرمشة ولذيذة، أصابع فراخ بانيه مبهرة ومتبلة مع طبقة مقرمشة “كرسبي ستريبس تشيكن“، تقدم مع أرز الريزو أو الرز البسمتي والخبز والسلطة، وصفة شهيرة وسريعة التحضير من وصفات المطاعم، تعرفي على طريقة عمل فراخ كنتاكى المقرمشة واللذيذة خطوة بخطوة في البيت.
مقادير دجاج كنتاكي
- صدور دجاج مخلية من الجلد والعضم، تقطع أصابع طولية.
نجهز الخلطة
- بصلة.
- حبة فلفل أخضر.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- بقدونس وكزبرة.
- 2 م ك خل.
- ملح وفلفل اسود.
- عصير نصف ليمونة.
- بابريكا.
- بهار منوع.
طريقة عمل فراخ كنتاكى المقرمشة
- نخلط كل المكونات بالخلاط جيداً ونتبل به قطع الدجاج.
- يترك بالتتبيلة ساعتين على الأقل ويفضل من قبل بليلة.
نجهز خليط التغطية
- كوب دقيق.
- كوب نشا.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات، بابريكا
- 1/2 م ص كركم.
- م ص كمون.
- 2 م ص بيكنج باودر.
تخلط كل المكونات معاً.
- نأخذ إصبع الدجاج ونزيل أي آثار للخلطة من عليه.
- يوضع بخليط الدقيق، ثم بالبيض ثم بالدقيق.
- يقلي بزيت ساخن حار لعده ثوان حتي تتماسك طبقة التغطية، ثم نخفض الحرارة لمتوسطة حتي تنضج.
- نقدم الإستربس مع الثومية والأرز والبطاطس المحمرة.