الجريش الأحمر من الأكلات السعودية اللذيذة والشعبية والتي تُجهز باللحم أو الدجاج، مع حب الجريش بخطوات بسيطة وسهلة ووصفتنا اليوم نستخدم بها وعاء الضغط لتحضير الوصفة في أقل من ساعة، تعرفي على طريقة الجريش بالدجاج في قدر الضغط الأصلي على الطريقة السعودية.
طريقة الجريش بالدجاج في قدر الضغط
يجهز الجريش وينقع 2 كوب بالماء لمدة ساعتين.
- في وعاء الضغط، نضع الزيت مع بصلة مفرومة مكعبات صغيرة وتشوح حتى تذبل.
- نضيف 600 جم صدور دجاج مع فص ثوم مفروم ومجموعة البهارات المطحونة “بهار دجاج، بهار مشكل، كركم، لومي، فلفل أسود، فلفل أحمر”.
- نضيف ملعقة صلصة ونقلب كل المكونات .
- نضع الجريش المنقوع والمصفى، مع ملعقة كزبرة خضراء مفرومة ومكعب مرقه دجاج وماء.
- يغطى الوعاء ويترك حتى ينضج.
- نرفع الدجاج ويقطع، ثم نعيده للإناء مع الجريش ونضبط عيار الملح ونخلط جيداً.
للتقلية
- في المقلاة نضع حبة بصل مفرومة ناعم مع البصل وتشوح.
- نضع الملح، الفلفل الأسود، رشة القرفة، اللومي .
- يوضع الجريش بالطبق وعليه التقلية ويقدم بالهنا.