طريقة عمل طاجين الزيتون لذيذ بالدجاج وكرات اللحم المفروم وشرائح المشروم سهل التحضير، تعرفي على طريقة عمل طاجن دجاج بالزيتون جزائري خطوة خطوة
مقادير طاجن الدجاج.
- 400 جم لحم مفروم.
- دجاجة مقطعة 8 قطع.
- 200 جم مشروم.
- حبة بصل.
- 2 فص ثوم.
- 300 جم زيتون أخضر مغسول بماء بارد ومنقوع بالماء لتخفيف الملوحة.
- 3 حبات جزر.
تتبيلة اللحم المفروم:
- 5 فصوص ثوم.
- حبة بصل صغيرة.
- ملح وفلفل أسود حسب رغبتك.
- 1/4 م ص زنجبيل بودرة.
- 1/2 م ص قرفة.
- رشة كمون.
- حبة بيض.
- 2 م ك بقدونس مفروم.
توابل الطاجن.
- ربطة بقدونس مفروم.
- ورق غار.
- ملح وفلفل أسود.
- 1/2 م ص زنجبيل.
- م ص زعفران.
- 1/2 م ص قرفة.
- 1/2 م ص فلفل أسود.
طريقة عمل طاجن دجاج بالزيتون جزائري مع المشروم.
- تفرم حبة البصل ناعم ويهرس الثوم.
- يخلط البصل والثوم مع اللحم المفروم ويتبل بالبهارات والبقدونس والبيض، ثم يشكل كرات صغيرة ونشويها بالفرن أو نقليها بقليل من الزيت.
- في الطاجين نضع زيت ويوضع على النار مع الدجاج وحبة بصل صغيرة مفرومة ناعم وثوم مفروم، وشرائح جزر ومشروم ويضاف الملح حسب الرغبة.
- يترك على النار الهادئة لمدة ربع ساعة ثم تتبل بباقي التوابل والبقدونس.
- نضيف الماء المغلي ويغطى و يترك حتى يغلي ويتسبك.
- نضيف كرات اللحم والزيتون ويترك حتى ينضج.
- يقدم طاجن الدجاج بالزيتون مع الخبز والسلطة والبطاطس المقلية والشوربة.