صينية البروكلي بالدجاج والبشاميل الصحية، وصفة لذيذة ومتكاملة العناصر يكفي تقديمها بجانب الأرز الأبيض للحصول على وجبة مثالية، تعرفي على طريقة عمل البروكلي مع الدجاج في الفرن خطوة بخطوة.
المقادير
- صدور دجاج مخلية ومنزوعة الجلد والعظم، تغسل وتقطع مكعبات حجم وسط، وتتبل بالملح والفلفل.
- حبة بروكلي كبيرة، تغسل جيداً وتنظف وتقطع، ثم تطهى على البخار لنصف تسوية.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل شوربة بروكلي بالجبن
- كوب من الفلفل الملون يقطع مكعبات وسط.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- علبة مشروم مقطع شرائح “أو طازج نفس كمية العبوة المعلبة”.
- 2 م ص زبد بحرارة المطبخ.
- ملح وفلفل.
- 1/4 م ص كركم.
- 1/4 م ص بودرة زنجبيل.
- م ص كاري بودر.
- بهارات مشكلة.
- قليل من الماء.
مكونات البشاميل
“هذه نسخة صحية لتحضير البشاميل، ويمكنك تحضيره بطريقتك العادية”
- 4 كوب مرق دجاج منزوع منه الدسم.
- م ك شعير كامل مطحون “تلبينة”.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالبشاميل
- من 5 : 6 ملاعق كبيرة نشا ذرة.
- 8 ملاعق كبيرة حليب بودر خالي الدسم.
- ملح حسب الرغبة.
لسطح الطاجن
- جبن موتزاريلا خالي الدسم مبشور.
طريقة عمل البروكلي مع الدجاج في الفرن
- في إناء غير لاصق نضع الزبد علي نار متوسطة .
- نضيف قطع الدجاج وتشوح حتى يصبح لونها ذهبي من كل الجهات.
- نضيف المشروم والفلفل والبهارات ويقلب الكل جيداً.
- إقرأي أيضاً: شوربة البروكلي بالكريمة
- نضع كمية من الماء حتى لا تلتصق المكونات بقاع الإناء.
- نهدي النار ويغطى الوعاء ويترك حتى ينضج الدجاج، وخلال هذه المدة نحضر البشاميل.
- في الخلاط نضع كل مكونات البشاميل وتخلط جيداً، ثم توضع في وعاء وترفع على النار.
- نقلب بإستمرار حتى يثقل قوام البشاميل ويبدأ بالغليان ثم نطفي النار ونبدأ بتحضير الطاجن.
- في الطاجن نضع خليط الدجاج، وعليه حبات البروكلي، ثم نوزع خليط البشاميل بحيث يغمر كل البروكلي دون أن يغطيها تماماً.
- نوزع جبن الموتزاريلا على سطح البشاميل.
- إقرأي أيضاً:طريقة عمل البروكلي بالصوص الأبيض
- يوضع في فرن سابق التسخين على حرارة 160 حتى يحمر وجه الصينية ويقدم بالهنا والشفا.