بتر تشيكن بالكاري واحدة من الوصفات الشهيرة من المطبخ الهندي، قطع صدور الدجاج مع صوص ناعم بالكريمة والكاري وبهارات المسالا والزعفران يمكنها أن تنقل لك المطبخ الهندي في خطوات بسيطة ووصفة سهلة التحضير، ويكفي تقديمها مع الأرز الأبيض للحصول على وجبة سريعة في أقل من ساعة، طريقة عمل صدور دجاج بالكاري والكريمة من فروحة الإمارات تعرفي عليها خطوة خطوة.
المقادير
- صدور دجاج مخلية حسب الكمية المطلوبة تقطع مكعبات.
- 2 كوب كريمة طبخ.
- 2 حبة بصل مقطع صغير.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس.
- 3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة كاري.
- نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
- رشة من صفار الزعفران.
- زيت.
- ملح.
- كمون، كزبرة ناشفة.
- بهار مسالا.
طريقة عمل صدور دجاج بالكاري والكريمة
- تتبل مكعبات الدجاج بالكاري، البابريكا، رشة صفار الزعفران.
- توضع قطع الدجاج بصينية فرن مدهونة بالزيت، وتشوى بفرن حار حتى تنضج.
- في وعاء على النار يشوح البصل والثوم مع الزيت.
- نضيف البهارت وتقلب حتى تظهر رائحتها.
- نضع الطماطم المفرومة، الصلصة ونقلب، ثم تترك على نار هادئة حتى تذوب مكعبات الطماطم.
- نضيف قطع الدجاج المشوي ويقلب مع الصلصة ويترك على نار هادئة خمس دقائق.
- نضيف كريمة الطبخ ونقلب وتترك حتى تتسبك ثم تزين بالكزبرة الخضراء المفرومة، وتقدم مع خبز الشاباتي أو النان أو الأرز.
إقرأي أيضاً