الحمسات من الأكلات الخليجية الشهيرة بلمسات ونكهات هندية، وتتنوع طرق تقديمها واليوم نعرفك على طريقة عمل البطاطس “البطاطا” حارة بالكاري مع الدجاج يمكنك تقديمها مع الأرز أو الخبز النان، تعرفي على طريقة عمل البطاطس بالكاري الهندي مع الدجاج لذيذة وسهلة.
طريقة عمل البطاطس بالكاري الهندي مع الدجاج
تجهز دجاجة وتقطع أرباع وتتبل بالتتبيلة التالية:
- زبادي، ثوم بودرة، عصير ليمون، ملح، كركم، لومي أسود.
- تترك على الأقل ساعة بالتتبيلة والأفضل من قبل بليلة.
حمسة دجاج مع البطاطس بالكاري – طريقة العمل :
- في وعاء نضع زيت مع كزبرة مطحونة وفلفل أخضر وورق الكاري ويشوح الكل.
- نضيف 4 فصوص ثوم مهروس مع زنجبيل طازج مهروس ونشوح.
- نضع قطع الدجاج المتبلة ونقلبها.
- نقطع 3 حبات بطاطس لمكعبات وتضاف للدجاج وتقلب حتى تكتسب بعض اللون.
- في مقلاة أخرى نشوح 2 حبة بصل حتى يشقر لونها.
- نضيف فلفل رومي مقطع شرائح ويشوح حوالي 5 دقائق.
- يفرم البصل والفلفل بالكبة ويخلط مع كوب ماء.
يوضع مره أخرى على النار يتسبك حوالي 5 دقائق ثم نضيف المكونات التاليه:
- علبة زبادي، 3 حبات طماطم طازجة مقطعة، بهارات الكاري، بهارات الدجاج، ملح، لومي أسود.
- يترك يتسبك قليلاً على النار ثم يصب على الدجاج ويقلب.
- يغطى ويترك حتى ينضج الدجاج والبصل ويقدم.