طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالليمون بالصور

طريقة عمل البيكاتا الفراخ بدون مشروم وبدون كريمة مع إضافة نكهة الليمون للصوص، وجبة لذيذة للتقديم مع الأرز الأبيض، وصفة لذيذة خصوصاً إن طعم الليمون يتناغم جيداً مع الدجاج، تعرفي على طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالليمون بالصور خطوة خطوة.

مقادير البيكاتا

• 3 حبات صدور دجاج مقطعة بالنصف.
• دقيق.
• 4 م ك زيت.
• 4 م ك زبد.
• 1/3 كوب عصير ليمون.
• دقيق.
• ملح وفلفل.
• كوب من مرق الدجاج.
• إختياري: كيبر مخلل، والبديل خيار مخلل مقطع صغير جداً، ويمكن الإستغناء عنه.
• للتقديم: بقدونس مفري ناعم.

طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالليمون بالصور

• نقطع كل صدر لنصفين، ويدق بمدق اللحم حتى يرفع السمك قليلاً.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل بيكاتا دجاج بالمشروم
• يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويغطى بالدقيق.

• في طاسة تيفال نسخن ملعقتين زبد ويشوح الدجاج من الجهتين حوالي 3 : 4 دقائق لكل ناحية حتى ينضج ويشقر لونه.

• نرفع الدجاج على جنب في طبق وبنفس الطاسة “لا نغسلها” نضع المرق والليمون ومخلل الكبر أو الخيار في حال إستخدامه.

• نكشط الطاسة حتى نأخذ خلاصه طعم الدجاج مع المرق والليمون، ويترك ليغلي ثم نضبط عيار الملح والفلفل.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل بيكاتا بالمشروم بالكيس الحراري
• نضيف الدجاج للطاسة مع المرق ويطهى لكل جهة دقيقة، حتى يتنكه بطعم المزيج، ويرفع في طبق التقديم.

• نضع على المرق باقي الزبد ويقلب لدقيقة حتى نحصل على صلصة سميكة، وتصب على الدجاج ويزين بالبقدونس ويقدم.