مجبوس دجاج عراقي لذيذ، الوصفة من أشهر وصفات المطبخ الخليجي ويمكن تحضيره بالدجاج أو باللحم، يمكنك إستخدام قطع صدور الدجاج أيضاً بهذه الوصفة، تعرفي على اسهل طريقة مجبوس دجاج من فروحة الإمارات، وصفة رائعة لتقديمها على مائدة رمضان وفي أيام الجمعات والعزومات، تعرفي على المكونات و طريقة التحضير.
مقادير المجبوس بالدجاج.
- دجاج منزوع الجلد منظف ومغسول ومقطع أرباع.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 2 حبة بصل مفروم مكعبات صغيرة.
- 5 حبات طماطم مسلوقة ومقشرة ومفرومة.
- لومي عماني جاف.
- علبة معجون طماطم.
- 4 كوب أرز بسمتي منقوع بالماء.
- 3 عود فلفل أخضر.
- ورق كاري.
- زيت زيتون.
- مكعب مرق خضار حسب رغبتك.
- ماء ساخن.
- بهارات صحيحة ” 4 حبات قرنفل مسمار، 5 حبات حبهان، 2 ورقة غار، 2 عود قرفة خشب”.
- بهارات مطحونة: بزار عربي “بهار مشكل”، كركم، فلفل أحمر، فلفل أسود، ملح.
أسهل طريقة مجبوس دجاج بالخطوات.
- في وعاء على النار يشوح البصل والثوم في الزيت حتى يحمر.
- نضيف البهارات الصحيحة وتشوح.
- نضيف الدجاج والبهار المطحون، مكعب المرق، ورق الكاري ورشة الملح ونشوح مجدداً.
- نضيف الطماطم ومعجون الطماطم ونقلب.
- نضيف الماء الساخن ونغطي الوعاء ويترك على نار هادئة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج.
- نرفع الدجاج بصينية فرن ويشوى تحت الشواية من الجهتين.
- نصفي الأرز ويوضع بالمرق ونضبط عيار السوائل.
- يغطى و يترك على نار هادئة جدا حتى ينضج .
- يوضع الدجاج على الأرز البسمتي و يرش بالحبهان البودرة ، و يغطي جيدا لوقت التقديم .
- يقدم الدجاج مع الأرز بالهنا .