إسكندر كباب واحد من أشهر وصفات المطبخ التركي، وصفة لذيذة باللحم المفروم مع الصلصة وصوص الزبادي والخبز المحمص، تعرفي على كيفية عمل إسكندر كباب تركي باللحمة المفرومة وبطريقة سهلة بالخطوات.
كيفية عمل إسكندر كباب تركي
- نجهز 1/2 كيلو من اللحم المفروم ويشوح على النار مع قليل من السمن.
- نضيف البهارات والفلفل الأسمر والملح والشطة ويقلب، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
- يرفع اللحم بطبق جانبي وبنفس الوعاء نضع 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة صغير مع 2 ملعقة صلصة ونقلب ثم نضع قليل من الماء ويترك على نار هادئة حتى يتسبك.
- نضيف اللحم ونقلب ونطفي النار.
- نخلط 2/3 علبة زبادي مع 3 فصوص مهروس ورشة ملح ويترك جانباً.
- نقلي خبز مقطع مربعات “مثل الفتة”.
- في طبق التقديم نضع اللحم والصلصة ثم صوص الزبادي ثم الخبز.
- يزين اسكندر كباب بالكزبرة المفرومة والصنوبر ويقدم.