647
طريقة عمل مطبق البيض والخضروات هي وصفة شهيرة من المطبخ السعودي وتستخدم كوجبة فطور أو مقبلات في العزائم، يمكن تحضير وصفة المطبق السعودي اللذيذ باستخدام حشوات مختلفة ولكننا اليوم نقدم لك كيفية تحضير المطبق بالبيض والخضروات.
المقادير
- شرائح مطبق.
- بيضتين.
- حزمة من الكراث.
- حزمتين من البصل الأخضر.
- حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- ملح وفلفل وكمون.
- لحم مفروم معصج بالبصل “اختياري حسب الرغبة”.
- خليط التثبيت “ملعقة كبيرة دقيق وملعقتين كبار ماء”.
طريقة عمل مطبق البيض
- نقطع البصل الأخضر والكراث والطماطم ثم نخلطها مع البيض ونضيف ملح وفلفل وكمون.
- نضيف إلى الخليط اللحم المفروم الجاهز حسب الرغبة.
- نحضر شريحة المطبق ثم نضع بها الحشوة ونغلقها على شكل الظرف من الجوانب الأربعة.
- نلصق الطرف الأخير في العجينة باستخدام خليط التثبيت الدقيق مع الماء حتى لا تفك مرة أخرى.
- في مقلاة نضع مسحة زيت بالفرشاة ونتركها حتى تسخن ثم نضع شريحة المطبق في المقلاة لمدة دقيقة حتى تحمر ثم نقلبها على الوجه الآخر ونحمرها.
- نزينها بشرائح ليمون وفلفل حار ونقدمها.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل مطبق زبيدي عراقي سهل ولذيذ على أصوله
- طريقة عمل مطبق مالح بالخضار لذيذ وسهل التحضير
- طريقة عمل مطبق مالح سهل وسريع بعجينة السمبوسك الجاهزة
- طريقة مطبق زعتر أخضر فلسطيني صحي ولذيذ