إليكِ طريقة عمل الفول المدمس للشيف الشربيني بطريقة سهلة، الفول المدمس من المأكولات الشعبية المتميزة والتي يُمكن تناولها بأكثر من طريقة، ويُعتبر من الأغذية الرئيسية في وجبة الإفطار في بعض الدول العربية وعلى رأسها مصر، فيتخذ الفول العديد من الأشكال ويتم تدميسة بأكثر من طريقة وكذلك توضع عليه إضافات متنوعة حسب المذاق والرغبة، وسوف نخبركم اليوم طريقة عمل الفول المدمس للشيف الشربيني بخطوات سهلة وبطريقتين اتبعهما الشيف الشربيني للحصول على نتيجة زي المحلات، تابعي قراءة الأسطر التالية لتتعرفي على طريقة تحضير الفول المدمس المصري اللذيذ.
طريقة عمل الفول المدمس للشيف الشربيني
في برنامجه قام الشيف الشربيني بتقديم الفول المدمس بطريقتين، سنذكرهما لك بالتفصيل:-
الطريقة الأولى ” طريقة تدميس الفول بالليمون”
المقادير
- كوب من الفول.
- ماء للنقع.
- كوبين من الماء للتدميس.
- نصف ليمونة.
- ملعقة زيت.
الطريقة
- نغسل حبات الفول جيداً ثم ننقعه في كمية من الماء في وعاء عميق لمدة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي نصفّي الفول ونضعه في دماسة أو وعاء عميق مع إضافة عصير الليمون والزيت.
- يُضاف الماء حتى يُغطي الفول بشكل كامل ثم يُغلق الوعاء جيداً ويترك على نار هادئة لمدة ساعتين.
- بعد الساعتين يتم اختبار الفول، إذا كان نضج يتم تجهيز ووضع الإضافات المرغوب بها ويُقدم ساخنا.
الطريقة الثانية ” طريقة عمل الفول المدمس للشيف الشربيني بالعدس”
المقادير
- كوب من حبات الفول.
- ملعقة من العدس الأصفر.
- ملعقة من الأرز.
- ماء للنقع.
- ماء للتدميس.
الطريقة
- يتم غسل حبات الفول ونقعها في كمية كبيرة من الماء مع إضافة ملعقة الأرز وملعقة العدس الأصفر.
- يُصفى الفول من الماء ثُم يوضع في وعاء التدميس مع إضافة ماء نظيف حتى يُغمر بشكل كامل.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الفول العدني لذيذ وسهل التحضير
- يوضع على نار هادئة لمدة ساعتين وبعد الساعتين يتم اختبار النضج ويُقدم ساخناً.
طريقة عمل طبق فول محبش للشيف الشربيني
بعد تدميس الفول في البيت يبقى لنا أن نقدم طريقة تحضير طبق فول محبش بالإضافات، فقد قام الشيف الشربيني بتقديم طبق الفول المحبش بعدد من الطرق لمحبي الأطباق الشعبية ولهواة التغيير في طبق الفول والذي يعتبر الطعام الرئيسي للكثير من الأشخاص على مستوى العالم وخاصة في مصر، ويمكن التغيير في المكونات بالطبع حسب الرغبة ووفقاً المتاح من المكونات حيث يمكن تجهيز طبق الفول المحبش بأكثر من طريقة، إليكم المقادير وطريقة التحضير:
مقادير الفول المحبش
- طبق فول مدمس مهروس أو بدون هرس حسب الرغبة.
- فص واحد ثوم مفروم.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- ملح وفلفل اسود وكمون.
طريقة عمل الفول المحبش للشيف الشربيني
- في وعاء على النار نضع الزيت ثم نتركه حتى يسخن ونضيف عليه الثوم المفروم.
- نقلب الثوم حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف مكعبات الطماطم.
- نضيف الفول مع التقليب ثم نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة ونقلبها مرة أخرى.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل عجينة الفلافل المصرية بالفول المدشوش سهلة وسريعة
- في النهاية نضع الملح والفلفل والكمون ثم نقلب الفول مرة أخرى ونضعه في طبق التقديم.