طريقة عمل الفول المدخن “الفول الحجازي المبخر” بالطحينة والطماطم وصفة مختلفة لتقديم الفول بنكهة ورائحة الشواء أو التدخين، طريقة مختلفة وجديدة عن الطرق التقليدية وبمكونات بسيطة ومتوفرة وطعم لذيذ، جربيه لعائلتك على السحور أو لإفطار مميز من أفنان الجوهر.
المكونات:
- علبة فول مدمس مقشور سادة.
- بصل مفروم ناعم.
- ثوم مهروس ناعم.
- 1/2 حبة فلفل رومي مفرومة مكعبات.
- 2 حبة طماطم مفرومة مكعبات.
- زيت زيتون.
- طحينة.
- م ص كمون، م ص بهارات مشكلة، م ص ملح.
طريقة عمل الفول المدخن خطوة بخطوة:
- في الزيت يشوح البصل المفروم حتى يذبل.
- نضيف الثوم، الفلفل الرومي، الطماطم والبهارات ونستمر بالتقليب 5 دقائق حتى تتسبك.
- نضيف الفول المقشور ونقلب.
- في فنجان نضع ملعقتين زيت، ونسخن فحمة صغيرة عادية.
- نضع الفنجان وسط الفول ونضع الفحمة المشتعلة بالزيت ونغطي الوعاء لمدة 5دقائق.
- يقدم الفول مع زيت الزيتون والطحينة ورشة كزبرة.