الطعمية من الأكلات الشعبية المصرية وتختلف عن الفلافل السورية في المكون الرئيسي لها، فالفلافل المصرية تجهز من الفول المدشوش أما السوري فتحضر من الحمص، تعرفي معنا اليوم على توابل الطعمية المصرية لنتيجة مثل المحلات المقرمشة على أصولها.
المقادير
- كمية من عجينة الطعمية الجاهزة.
- بهارات الطعمية “ملح، كمون، كزبرة ناشفة، شطة”.
- 1/2 م ص بيكنج باودر.
- 2 م ك ماء.
توابل الطعمية المصرية لنتيجة مثل المحلات
- نضع عجينة الفلافل في بولة عميقة مع الماء وتضرب بالمضرب الكهربائي تقريباً ربع ساعة حتى تبدأ الرغوة في الظهور.
- تتبل العجينة بالبهارات ونضيف البيكنج باودر ونقلب جيداً ثم نبلل اليد بالماء خفيف ونشكل الطعمية، ويمكن رشها بالسمسم حسب الرغبة.
- إقرأي أيضاً: عجينة الفلافل المصرية بالفول المدشوش
- تقلى في زيت على حرارة وسط، حتى تتلون باللون الذهبي وتنضج وتقدم مع الخبز العربي والمخلل وسلطة الزبادي.