المدربش اليمني أو المقرمش وصفة من اليمن قريبة من الفلافل المصرية ولكن تحضر باللوبيا الجافة المجروشة ويضاف معها أيضاً دقيق، تعرفي على طريقة عمل المقلية اليمنية بالكراث بالصور والخطوات بالتفصيل على أصولها.
مقادير المدربش
- حبة بصل كبيرة.
- 2 فص ثوم.
- ربطة كراث.
طريقة عمل المقلية اليمنية بالكراث بالصور
- تخلط كل المكونات مع كوب من الماء بالفودبروسيسور.
- إقرأي أيضاً: الباخمري اليمني
- نضيف على الخليط بودرة زعفران أصفر، م ص ملح، م ك خميرة.
- نضيف كوب من اللوبيا المجروشة “مطحونة” خشنة + كوب و 3/4 كوب دقيق + كوب ونصف من الماء.
- تترك لتختمر حوالي ساعتين، وستلين خلال هذه المدة اللوبيا المجروشة.
- وقت القلي نضيف 3 حبات بيض حتى لا تتشرب زيت كثير ثم تشكل كرات و تقلى في الزيت الساخن.
- إقرأي أيضاً: طريقة الخبز الملوح اليمني
- تٌرفع وتصفى من الزيت الزائد، وتقدم مع الصوص المفضل.
طريقة عمل المقلية اليمانية